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백링크구매 김경록 미래에셋자산운용 고문 커플이 영화표를 ３만원 주고 사서 보고 있는데 영화가 지독하게 재미없다면 어떻게 해야 할까? A는 ３만원이 아까워 계속 보자고 하고, B는 ３만원은 어차피 지불한 비용으로 되돌릴 수도 없으니 영화관에서 나와 밀린 일을 하자고 한다. 누가 합리적인 선택일까? B이다. A는 이미 지출되어 회수할 수 없는 비용을 떨쳐 내지 못하고 미래의 기회를 놓쳤기 때문에 비합리적인 선택을 했다고 볼 수 있다. 비슷한 사례가 많다. 책을 읽다가 재미없으면 지불한 책값을 상관하지 말고 그 책 읽기를 중단하고 다른 책을 읽어야 한다. 대부분은 지불한 돈이 아까워 재미없는 책을 끝까지 읽는 비합리적인 선택을 한다. 큰 프로젝트에서도 이런 일은 발생한다. 프로젝트의 성공 확률이 낮아졌는데 지금까지 투자한 비용 때문에 계속 그 프로젝트에 돈을 넣는다. 이처럼 ‘이미 지출되어 회수할 수 없는 비용’을 매몰 비용(sunk cost)이라 하는데, 이는 인간의 합리적인 선택을 방해하는 중요한 요인이다. ■ 「 과거 연연하다 비합리적 선택 노후의 성공적 변화 위해서는 매몰 비용 ‘0’로 보는 태도 중요 」 일러스트=김지윤 선택에서 매몰 비용의 중요성을 강조한 사람이 대니얼 카너먼(Daniel Kahneman) 교수이다. 심리학자로서 노벨경제학상을 받은 그는 1934년 3월에 태어나서 2024년 3월에 나이 90세가 되자 세상을 떠났다. 저렇게 정확하게 90세를 살고 가는 게 좀 이상해 보인다. 실제로 최근에 밝혀진 바에 따르면 카너먼 교수는 조력사를 통해 스스로 죽음을 택했다고 한다. 카너먼은 평소 입버릇처럼 자신은 ‘매몰 비용이 제로(0)’라는 말을 했다. 매몰 비용이 제로이니 매몰 비용 때문에 비합리적인 선택을 하지 않는다는 뜻이다. 즉, 과거가 아니라 미래 효용을 기준으로 판단한다는 뜻이다. 그의 자발적 죽음도 매몰 비용이 제로인 자신의 철학을 대변했다고 볼 수 있다. 카너먼은 오롯이 90세 이후의 자기 삶의 모━ 박상현의 ‘찰나의 맛’ 우리 민족은 절기에 따라 그 계절에 가장 적합한 음식을 먹는다. 이를 절식(節食)이라고 한다. 자연의 시간에 순응하며 살아온 민족이 경험적으로 축적한 일종의 빅 데이터의 결과물이다. 나는 가끔 이 빅 데이터에 ‘왜?’라는 의문을 품는다. 어떤 식재료가 가장 많이 날 때 먹는 행위는 너무나 당연하기 때문에 그렇다 쳐도, 이 논리가 반드시 일치하지 않을 때가 있기 때문이다. 두릅의 쓴맛, 사포닌 성분 때문 올해 정월대보름(2월 12일)에 오곡밥과 묵나물을 먹을 때도 같은 의문을 품었다. 왜 묵나물일까? 묵나물은 지난해 거두어서 말려둔 나물이다. 아직 땅이 얼었으니 구할 수 있는 것이 묵나물밖에 없는 건 당연한데 굳이 계절성이 없는 음식에 계절적 의미를 부여할 필요가 있었을까? 전통시장을 한 바퀴 돌면서 조상의 뜻을 헤아릴 수 있었다. 정월대보름이 지나면 얼었던 땅이 녹고 새로운 생명이 땅을 뚫고 나온다. 날이 풀리기 무섭게 산과 들은 봄나물 천지가 된다. 그렇다. 대식가였던 우리 선조들은 푸른 봄나물을 영접하기 전에 정월대보름을 기점으로 지겨운 묵나물을 털어 잡수셨던 것이다. 그래서 나는 이를 푸르고 싱싱한 봄나물을 맞이하기 위한 일종의 ‘창고대개방’ 행사로 결론 내렸다. 창고를 비웠으니 이제 채울 차례. 우리 민족은 정말 진지하고 악착같이 봄나물을 영접했다. 우선 가짓수가 방증한다. 산과 들에서 저절로 나서 자란 풀을 ‘푸새’라 하고, 무·배추·상추·마늘·고추처럼 사람이 심어서 거둔 것을 ‘남새’라 하며, 이 모두를 통틀어 ‘푸성귀’라고 한다. 따라서 푸성귀라면 무엇이든 나물의 재료가 될 수 있는데, 우리나라 자생식물 중에 식용할 수 있는 식물은 450여 종이 넘는 것으로 파악된다. 일본은 두릅을 튀김(위 사진)으로, 우리나라는 데쳐서 초장 찍어먹기를 즐긴다. [사진 박상현] 또한 나물은 재료의 특성에 따라 먹는 부위가 달랐고, 먹는 부위에 따라 채집 방식 또한 달랐다. 뿌리째 먹는 나물은 캐고, 뿌리를 먹지 않고 잎을 먹는 것은 뜯고, 고사리처럼 줄기를 먹는 것은 꺾었다. 조리법 역시 재료의 특성에 따라 날것 그대로 사용하는 것, 데치는 것, 볶는 것 등으로 나뉘었는데 어느 방식을 선택하건 재료 본연의 향과 식감을 살리는 데 중점을 두었다. 맛을 내는 양념 역시 간장 백링크구매